電話に出たら店名と自分の名前を名乗る。 日時・人数・名前・電話番号を確認し、復唱する。 アレルギーや特別なご要望を聞く。 予約台帳に記入し、貸切や大人数の場合は店長に共有する。 当日の確認連絡が必要な場合は時間を明示して伝える。