ほうれん草・もやし・ぜんまいなどをそれぞれ茹でて水気を絞る。 ごま油・塩・にんにく（種類によっては醤油）で和える。 食べやすい長さに切り揃える。 保存容器に入れてラベル（品名・日時）を貼り、冷蔵保管する。 提供前に味と量を確認し、足りなければ早めに補充する。