キッチン

カルビタンの作り方

2026-06-11 / owner

通常項目

手順内容

牛カルビを冷水に30分浸けて血抜きをする。
沸騰したお湯で下茹でし、アクを取り除いた後に捨てる。
新しい水と共にカルビ、大根、長ねぎを入れ、弱火で1時間煮込む。
塩・こしょうで味を整え、仕上げに糸唐辛子と長ねぎを添える。
石鍋に移して沸々した状態でご飯と一緒に提供する。

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